La Carte

Depuis l’âge de 22 ans, il a toujours vécu et travaillé selon une logique de fonctionnement écologique et responsable : c'est son ADN.
C’est ainsi qu’il reçoit l’une des premières étoiles vertes au Guide Michelin en 2018.
Fort de son expérience au cœur du terroir qu’il a toujours intégrée à sa cuisine.

Dans ses restaurant de Lourmarin à Bonnieux, de Manigod à Lyon…  Il apporte aujourd’hui cet esprit gourmand et buissonnier au Grizzly.
Notre Chef d’orchestre des pistes propose un blanc chaud maison aux notes d’écorces d’orange, un vin chaud rouge à la cannelle, aux notes d’anis, de muscade et de poire. 

Venez découvrir le cocktail signature du Grizzly :
myrtilles et sapinette qui sont ramassées au printemps pour préparer le jus qui compose ce cocktail.