La Carte
Nous vous proposons une cuisine gourmande et généreuse, mijotée avec uniquement des produits issus d’une production locale.
Edouard Loubet continue son chemin dans une démarche éco-responsable et durable : un engagement de longue durée au quotidien que vous retrouverez dans votre assiette !
Depuis l’âge de 22 ans, il a toujours vécu et travaillé selon une logique de fonctionnement écologique et responsable : c’est son ADN.
C’est ainsi qu’il reçoit l’une des premières étoiles vertes au Guide Michelin en 2018.
Fort de son expérience au cœur du terroir qu’il a toujours intégrée à sa cuisine.
Dans ses restaurant de Lourmarin à Bonnieux, de Manigod à Lyon… Il apporte aujourd’hui cet esprit gourmand et buissonnier au Grizzly.
Notre Chef d’orchestre des pistes propose un blanc chaud maison aux notes d’écorces d’orange, un vin chaud rouge à la cannelle, aux notes d’anis, de muscade et de poire.
Venez découvrir le cocktail signature du Grizzly :
myrtilles et sapinette qui sont ramassées au printemps pour préparer le jus qui compose ce cocktail.
A PARTAGER, POUR COMMENCER
Pizza du Grizzly à la truffe Melanosporum
40 €
Pissaladière
Aux Oignons, anchois, miel, thym et olives noires
24 €
Planche de charcuteries de Montagne
18 €
Terrine du Chasseur au gibier de Montagne
14 €
Pormonier maison chaud en croûte
16 €
Planche de fromages des Aravis
16 €
à LA CARTE
Soupe de butternut
Persil, croûtons, beaufort
18 €
Salade du Grizzly
Oeuf poché, lardons, Beaufort, noisettes grillées
26 €
Terrine de foie gras
Confiture de tomate verte | Frites du chasseur
28 €
Darne de truite saisie en gravelax à la Marjolaine
Riz pilaf
32 €
Diots au vin rouge
Polenta crémeuse
28 €
Agneau confit 7 heures
Gratin de Mamie
30 €
Tranche de foie de veau
Frites du chasseur
29 €
Poitrine de volaille fermière forestière aux morilles
Gratin de Mamie
34 €
Faux-filet poêlé
Frites du chasseur et salade
32 €
NOTRE TABLE
DES DESSERTS
A déguster toute la journée…
Fromage blanc et confiture du jour
8 €
Crème brûlée Rhum vanille
14 €
Tarte tatin de Papi Yvon
14 €
Les verrines gourmandes :
– Tarte myrtille renversée
– Mousse au chocolat
– Tarte citron-meringuée renversée
– Mousse pistache framboise
– Œuf à la neige et pralines de Saint-Genix
12 €
NOS OFFRES
POUR LE DîNER
Soirée BBQ
Amuse bouche, Entrée, Grillage et dessert
Option rromage
Entre 50 et 60 € / par personne
Soirée Taste & Music
Amuse bouche, Entrée, Grillage et dessert
Option rromage
Entre 50 et 60 € / par personne
Les dîners d’Edouard LOUBET
Sur demande, dîner gastronomique par un Chef ** (Deux étoiles Michelin)
Prix sur demande
POUR
LES OURSONS
(Menu enfant)
Coquillettes au Jambon ou Saucisse frites
& fromage blanc et confiture du jour ou mousse au chocolat